Nếu bạn đang hoạt động hoặc có ý định tham gia vào lĩnh vực F&B, chắc chắn bạn đã nghe về khá niệm Food Court – mô hình kinh doanh ẩm thực phổ biến toàn cầu và đang phát triển mạnh tại Việt Nam. Vậy chính xác Food Court là gì và những điểm nổi bật của mô hình này là gì? Tại sao Food Court lại thu hút sự quan tâm của nhiều người? Hãy cùng CALLOFDUTYMOBILEPC.COM tìm hiểu chi tiết về Food Court qua bài viết dưới đây!
Giới thiệu tổng quan về Food Court
Food Court là gì?
Mô hình Food Court (khu ẩm thực) đơn giản chỉ là những khu vực ăn uống thường được đặt trong các trung tâm thương mại. Các khu vực ăn uống này thường có diện tích rộng rãi, thoáng mát và nằm ở vị trí đắc địa. Không giống như các khu vực mua sắm, Food Court được thiết kế riêng biệt để tăng trải nghiệm cho khách hàng và nâng cao chất lượng dịch vụ.
Hiện nay, mô hình Food Court không còn là khái niệm xa lạ đối với những ai đang kinh doanh trong lĩnh vực F&B, nhất là khi xu hướng tới các trung tâm thương mại để mua sắm và thưởng thức ẩm thực đang trở nên phổ biến hơn. Thực tế, Food Court đã có mặt tại nhiều quốc gia trên thế giới, với ví dụ điển hình là Khaosan Road tại Bangkok, Thái Lan, Maxwell Food Center ở Singapore và Hoa Tây Food Street tại Đài Loan.
Tại Việt Nam, mô hình Food Court chỉ mới xuất hiện trong vài năm gần đây và đã trở thành một xu hướng kinh doanh mới. Điểm đc trưng của Food Court là sự đa dạng về thực đơn, không gian thoải mái và đảm bảo vệ sinh, chất lượng đồ ăn.
Food Court mang lại lợi ích gì cho người kinh doanh?
Giảm chi phí chung
Trong phần lớn trường hợp, các đơn vị Food Court sẽ sử dụng các cơ sở vật chất chung, như khu vực tiếp khách và phòng vệ sinh. Việc chia sẻ những cơ sở vật chất này không chỉ giúp giảm chi phí điều hành so với việc mở một nhà hàng độc lập, mà còn tạo điều kiện cho các nhà bếp và chủ cửa hàng chuyên nghiệp hơn.
Tiếp cận với nhiều đối tượng khách hàng hơn
Những Food Court mang đến nhiều lựa chọn về đồ ăn, giúp chủ quán ăn thu hút các khách hàng có khẩu vị và sở thích khác nhau. Đây là một trong những yếu tố giúp nhà hàng của bạn tăng số lượng khách hàng, mang lại doanh thu ổn định.
Giảm chi phí tiếp thị
Thực tế, các nhà cung cấp Food Court thường hỗ trợ các gian hàng thuê mặt bằng với chiến dịch quảng cáo và tiếp thị chung. Khi các quán ăn làm việc với nhau như một tổng thể, bạn sẽ tiết kiệm được một khoản phí tiếp thị cho cửa hàng của mình.
Linh hoạt trong việc cung cấp thực đơn
Khi áp dụng mô hình kinh doanh Food Court, bạn sẽ có nhiều khả năng tự do hơn trong việc thiết kế thực đơn, điều chỉnh các món ăn và cải thiện dịch vụ của mình. Để phát triển một thực đơn phù hợp, việc theo dõi và nghiên cứu thị hiếu khách hàng trong quá trình hoạt động là rất quan trọng. So với mô hình mở cửa hàng truyền thống, mô hình Food Court có nhiều lợi thế khi cho phép đa dạng hóa thực đơn để thu hút khách hàng và phát triển kinh doanh một cách hiệu quả hơn.
Rủi ro thấp hơn
Mô hình kinh doanh thực phẩm tại Food Court thường ít rủi ro hơn so với việc khởi nghiệp một nhà hàng độc lập, vì khoản đầu tư ban đầu và các chi phí chung thường thấp hơn. Do đó, việc bắt đầu kinh doanh tại một Food Court có thể là một lựa chọn tốt cho các doanh nhân mới bắt đầu.
Một số hạn chế khi kinh doanh theo mô hình Food Court
Bên cạnh những lợi thế nổi trội trong việc tiết kiệm chi phí và kinh doanh theo mô hình Food Court, nhưng mô hình này cũng gặp phải một số hạn chế nhất định, bao gồm:
– Khó kiểm soát không gian tổng thể như chỗ ngồi, cách bài trí, vệ sinh chung,…
– Khó khăn trong việc thiết lập nhận diện thương hiệu riêng cho mình.
– Áp lực cạnh tranh vì phải kinh doanh chung với nhiều đối thủ trong cùng không gian.
– Thời gian hoạt động phụ thuộc vào trung tâm thương mại, không đủ linh hoạt như khi mở cửa hàng độc lập.
– Thủ tục đăng ký và hợp đồng kinh doanh khá phức tạp.
Đặc điểm nổi bật của mô hình kinh doanh Food Court
#1. Chi phí thuê mặt
Chi phí thuê mỗi không gian trong Food Court sẽ khác nhau, tùy thuộc vào các yếu tố như vị trí, quy mô của không gian và các tiện nghi mà đơn vị Food Court cung cấp. Nhìn chung, chi phí thuê không gian Food Court sẽ thấp hơn so với chi phí thuê mặt bằng mở cửa hàng độc lập do dùng chung cơ sở vật chất.
Theo ước tính của ngành, chi phí thuê trung bình hàng tháng cho không gian Food Court trong trung tâm thương mại sẽ dao động từ $5.000 đến $15.000 mỗi tháng. Tuy nhiên, một số Food Court ở những vị trí đắc địa sẽ có giá thuê cao hơn.
Ngoài chi phí thuê cơ bản, khi thuê Food Court, bạn cũng có thể trả thêm phí các khoản phí khác như tiện ích, bảo trì và tiếp thị. Trên thực tế, những khoản phí này cũng khác nhau tùy vào người điều hành Food Court và các dịch vụ được cung cấp.
Vì vậy, khi kinh doanh theo mô hình Food Court, bạn phải xem xét và thương lượng cẩn thận về điều khoản trong hợp đồng thuê để đảm bảo rằng tất cả các chi phí, nghĩa vụ liên quan đến việc thuê một không gian là hợp lý.
#2. Phụ thuộc vào trung tâm thương mại
Các Food Court thường được đặt tại các trung tâm thương mại, do đó hoạt động kinh doanh của chúng phụ thuộc vào lượng khách hàng mà trung tâm thương mại đó thu hút. Sự có mặt của các Food Court cũng giúp tăng cường sự thu hút của trung tâm thương mại đối với khách hàng, đồng thời mang đến cho khách hàng nhiều lựa chọn ăn uống hơn khi mua sắm tại đó. Tuy nhiên, các doanh nghiệp kinh doanh Food Court cũng sẽ gặp khó khăn nếu lượng người mua sắm tại trung tâm thương mại giảm, chẳng hạn do thay đổi thói quen mua sắm của người tiêu dùng. Để giảm thiểu rủi ro này, bạn cần tập trung vào thu hút và giữ chân khách hàng thông qua các chiến lược tiếp thị, cung cấp sản phẩm và dịch vụ chất lượng cao, linh hoạt và thích ứng với xu hướng thay đổi người tiêu dùng, và xem xét mở rộng phạm vi tiếp cận ra ngoài trung tâm mua sắm.
#3. Lợi nhuận cao
Chi phí thuê mỗi không gian trong Food Court thường khác nhau, phụ thuộc vào các yếu tố như vị trí, quy mô của không gian và cung cấp các tiện nghi. Tuy nhiên, trung bình, chi phí thuê không gian Food Court trong trung tâm thương mại sẽ dao động từ $5.000 đến $15.000 mỗi tháng, theo ước tính của ngành. Tuy nhiên, những vị trí đắc địa có thể sẽ có giá thuê cao hơn.
Ngoài chi phí thuê cơ bản, khi thuê Food Court, bạn sẽ phải trả thêm các khoản phí khác như tiện ích, bảo trì và tiếp thị. Các khoản phí này tùy thuộc quy định của đơn vị điều hành Food Court và các dịch vụ được cung cấp. Vì vậy, khi kinh doanh theo mô hình Food Court, bạn cần phải xem xét kỹ và th lượng đầy đủ về các điều khoản trong hợp đồng thuê để đảm bảo rằng tất cả các chi phí và nghĩa vụ liên quan đến thuê một không gian là hợp lý.
Mặc dù mô hình kinh doanh khu ẩm thực có thể mang lại nhiều lợi ích, tuy nhiên các doanh nghiệp có thể gặp một số thách thức nhất định, bao gồm cạnh tranh gay gắt từ các nhà cung cấp khác, thay đổi về mức độ quan tâm của khách hàng và xu hướng tiêu dùng đang thay đổi liên tục. Để thành công, các doanh nghiệp trong khu ẩm thực cần tập trung vào việc cung cấp chất lượng thực phẩm và dịch vụ, chiến lược tiếp thị hiệu quả và có khả năng thích nghi với sự thay đổi của sở thích của người tiêu dùng.
Tổng quan, lợi nhuận của khu ẩm thực phụ thuộc vào nhiều yếu tố và rủi ro tiềm ẩn. Vì vậy, người điều hành và nhà cung cấp cần đánh giá cẩn thận để đầu tư vào mô hình kinh doanh này.
#4. Kinh doanh theo mô hình “cộng sinh”
Các gian hàng kinh doanh trong Food Court thường được đặt cạnh nhau trong cùng một không gian. Nhờ vậy, các doanh nghiệp có thể hợp tác với nhau để tăng cường sự phát triển. Các khách hàng thường thích thú với sự đa dạng và lựa chọn món ăn trong hệ sinh thái Food Court trong trung tâm thương mại.
Khác với các quán truyền thống, trong khu Food Court, khách hàng sẽ được thưởng thức các món ăn được chuẩn bị bởi các đầu bếp chuyên nghiệp. Đây là một yếu tố quan trọng giúp các thương hiệu kinh doanh trong Food Court thu hút khách hàng và tăng doanh số bán hàng.
Mặc dù Food Court là một mô hình kinh doanh phổ biến với tiềm năng lợi nhuận cao, nhưng cũng có những rủi ro cần phải được lưu ý. Vì vậy, nếu quyết định kinh doanh theo mô hình này, bạn nên dành thời gian tìm hiểu kỹ và phải chuẩn bị nguồn vốn phù hợp.
Kết luận
Đó là tất cả những thông tin mà CALLOFDUTYMOBILEPC.COM muốn giới thiệu đến bạn về Food Court. Chúng tôi rất hy vọng rằng bạn hiểu rõ về khái niệm Food Court cũng như những điểm nổi bật của mô hình kinh doanh ẩm thực này.