” Msg Là Gì ? Những Tranh Cãi Quanh Việc Tác Dụng Của Nó Đến Sức Khoẻ

*
*
*
*
*

Mối quan hệ giữa MSG và gây béo phì hay rối loạn chuyển hóa là chưa thể khẳng định

Nạp MSG vào cơ thể có liên quan đến tăng cân ngay từ đầu.

Bạn đang xem: Msg là gì

Điều này là do tiêm MSG với liều lượng lớn vào não của chuột cống và chuột bạch khiến chúng bị béo phì (20, 21).

Tuy nhiên, nếu có thì nó cũng chỉ ít liên quan đến khẩu phần ăn có chứa MSG mà con người nạp vào cơ thể.

Người ta cho rằng có một số nghiên cứu quan sát liên quan đến tăng cân và béo phì khi tiêu thụ MSG.

Ở Trung Quốc, mức tiêu thụ MSG tăng có liên quan đến việc tăng cân ở một số trường hợp, với lượng tiêu thụ trung bình từ 0.33-2.2 gram mỗi ngày (3, 22).

Tuy nhiên, với những người trưởng thành ở Việt Nam, một lượng tiêu thụ trung bình là 2.2 gram mỗi ngày không liên quan đến tình trạng thừa cân (23).

Cũng có một nghiên cứu chỉ ra mối liên hệ giữa tăng lượng MSG tiêu thụ với việc tăng cân và hội chứng chuyển hóa ở Thái Lan, nhưng nghiên cứu này có nhiều điểm sơ hở và có thể không được xem trọng (24, 25).

Một thử nghiệm đối chứng gần đây ở người cho thấy MSG làm tăng huyết áp và mức độ thường xuyên của bệnh đau đầu và buồn nôn (26).

Tuy nhiên, nghiên cứu này đã dùng liều cao không thực tế.

Xem thêm: Expansion Joint Là Gì – Nghĩa Của Từ Expansion Joint

Điểm then chốt: Một vài nghiên cứu quan sát cho thấy mối liên hệ giữa lượng MSG nạp vào cơ thể và tăng cân, nhưng kết quả lại không cao và không được xem trọng. Một thử nghiệm đối chứng dùng liều quá cao MSG khiến huyết áp tăng cao.

MSG gần như vô hại

Tuỳ thuộc vào người bạn hỏi mà MSG có thể là an toàn 100% hay là một kích độc tố nguy hiểm. Trong trường hợp về dinh dưỡng thì sự thật là nó thường ở đâu đó giữa hai thái cực.

Dựa vào các bằng chứng thì có vẻ như MSG an toàn khi dùng ở liều lượng vừa phải.

Tuy nhiên, với liều lượng quá lớn, gấp 6-30 lần lượng tiêu thụ trung bình hàng ngày (tiêu thụ trong một liều duy nhất) có thể gây hại.

Nếu chỉ có cá nhân bạn có phản ứng tiêu cực với MSG thì bạn nên tránh ăn nó. Chỉ đơn giản là vậy.

Nhưng nếu bạn có thể tiêu thụ MSG mà không có triệu chứng nào thì không có bất kì lí do thuyết phục nào để tránh dùng nó hết.

Điều đang được nói tới ở đây là MSG thường được tìm thấy trong thực phẩm chế biến công nghiệp có chất lượng thấp, là những thực phẩm bạn không nên ăn nhiều.

Xem thêm: Nhân viên kinh doanh – Staff & Board

Nếu bạn đã đang ăn theo chế độ ăn uống cân bằng dinh dưỡng thì lượng MSG hấp thụ vào cơ thể nên thấp hơn chỉ định.

Chuyên mục: Công Nghệ 4.0

Author: admin.ta

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *